皆さま本日もおつかれさまでございます。
妻がエミオで殻付きウニを買ってきました。
はさみで殻を切って
中を取り出して色々処理するらしいのですが詳しいことはわかりません。
けっこう手間がかかるようです。
優しい味でした。
ウニはなんとも言えない不思議な美味しさがありますね。
3つ買って、鮮やかな色は1つだけでした。
鮮度によって色の鮮やかさが変わるのかもしれません。
他2つは少し暗い感じの、黄色より灰色に近い色。
味も、鮮やかな色の方が美味しい感じがしました。
買う時は鮮度のいい動いているウニを買った方がいいかもしれません。
味はそこまで差はないですが、見た目がいいです。
それではまた明日！
おやすみなさいませ。