皆さま本日もおつかれさまでございます。
残念なことに、砂糖漬けにしていた梅が発酵してしまいました。
８リットルの瓶に入れていたのですが、液体が漏れ出してきて、
よく見ると中の梅が膨らんでいました。
シロップ自体は梅エキスが染み出ているの使えるのですが、
梅は、、、
私の目標であるカリカリ梅にはならず、ぶよぶよになってしまいました。
すごくショックです。
調べてみると、梅は発酵しやすいようです。
次回はもっと慎重に漬けます。
ぶよぶよ梅は味は問題ないので少し食べて、残りは妻に頼んでジャムにしてもらいました。
あ～カリカリ梅楽しみにしていたんですけどね、、、
写真は庭の梅でつくった梅ゼリーです。
それではまた明日！
おやすみなさいませ。