皆さま本日もお疲れ様でございます。
今日はイサキの煮つけにしました。
しょうが
料理酒
砂糖
みりん
しょうゆ
水
煮つけの魚を食べていつも思うのが、
「煮つけにしたらどの魚も同じ味だな」
まあそうですよね
調味料の味が強いですから
ということは、煮つけが合う魚というのは、
味が淡白な魚なんでしょうね
今日はヤオコーで白ゴマ油を買ってきました。
茶色いゴマ油より体にいいらしいです。
茶色いゴマ油は焙煎されているので酸化しているとのこと
なので、茶色いゴマ油は香りづけに使って、
白いゴマ油は普通に料理につかうことにしました。
よく使うのはオリーブオイルですけど。
どんな味の料理になるのか楽しみです。
それではまた明日！
おやすみなさいませ。