皆さま本日もお疲れ様でございます。
ステーキの焼き加減、好みはありますか？
私はミディアムレア
なんなら、レアでもいいです。
中までしっかり火が通っていたらアウト！
ですから、お肉を買って来たら、
お肉を袋に入れて、
ぬるま湯につけて、常温に戻します。
それから焼かないと、中が冷たくて熱が通らないので、
「常温に戻す」のがコツ。
あとは、表を１分
裏返して、血が表面に浮き出てきたらまな板の上に移して、
少し冷ましてカットします。
熱いときにカットすると肉汁が流失します。
それにしても、連休が予想以上に忙しい！
明日は最終日だしさすがに少し暇になるでしょうか。
皆さんを元気にするために自分の体調管理もしっかり頑張りますよ！
それではまた明日！
おやすみなさいませ。